明日葉で健康になった

明日葉に多く含まれているミネラルですが、そもそもミネラルとは何でしょう。ミネラルとは栄養学において、一般的な有機物に含まれる元素（炭素・水素・窒素・酸素)以外に、生体にとって欠かせない元素のことを指します。無機質とも言います。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の一つとして数えられ、動物の種類や性別、成長段階によって必要な種類や量は異なります。また、欠乏症だけでなく過剰症も起こしうるので、「とにかくたくさん摂ればよい」というものではありません。日本においては厚生労働省によって12成分（亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム・セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム・マンガン・ヨウ素・リン）が示されており、食品の栄養表示基準となっています。明日葉もただがむしゃらにたくさん摂取すれば良いというわけでは無く、あくまで食事の補助として上手に摂取したいものです。