明日葉で健康になった

健康食品として、またそのネーミングから隠れた人気となっている明日葉ですが、その風味はどのようなものでしょう。テレビでも有名になった青汁は役者さんがわざわざ「苦い」と宣伝し、その苦さから「良薬口に苦し」と効用を強くアピールしていますが、明日葉の場合、切りとった茎から流れ出る液体は苦いのですが、火を通すとその苦味も抑えられます。例えば天ぷらにして冬瓜スープに入れると「ミツバ」に似た匂いがします。つまり火を通してしまえばほとんどその存在を忘れさせるほどの目立たない素材となります。明日葉はゴマ和え、おひたし、中華和え、納豆、豆腐サラダ、鮪山かけ、玉子とじ、茶わんむし、餃子、春巻、しゅうまい、てんぷら、さつま揚げ、コロッケ、かき揚げ、うどん、そばなど様々な料理の片隅にひっそりと存在感薄く溶け込むわけですが、その満点の栄養素とは逆に控えめな存在なわけなのです。市販されている明日葉のサプリメントは他の健康サプリメントと同じようにほとんど味は無く、飲みやすいものです。